MOSYE 微波水分儀 應用于一切需要水分快速測定的行業，包括糧食、食品、塑膠、醫藥、化工、飼料等行業。本文主要分享了 MOSYE 微波水分儀的特點和意義。

1、是重要的質量指標之一

一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的含水率都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。

例如，奶粉要求水分為3.0！ 5.0% ，若為 4~6% ，也就是水分提高到 3.5% 以上，就造成奶粉結塊，則商品價值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態發生軟化，彈性也降低或者消失。

2、是一項重要的經濟指標

食品工廠可按原料中的水分含量進行物料核算。如鮮奶含水量87.5%，用這種奶生產奶粉（是 2.5% 含水量）需要多少牛奶才能生產一噸奶粉（ 7 ： 1 出奶粉率）。像這樣類似的物料核算，均可以用水分檢測的依據進行。這也可對生產進行指導管理。

又例如生產面包，100斤面需用多少斤水，要事先進行物料核算。面團的韌性好壞與水分有關，加水量多面團軟，加水量少面團硬，做出的面包體積不大，影響經濟效益。

3、水分的含量高低

對微生物的生長及生化反應都有密切的關系。在一般情況下要控制水分低一點，防止微生物生長，但是并非水分越低越好，通常微生物比生化作用更加強烈。從上面三點就可以說明測量水分的重要性，水分在云顶国际食品分析中是必測的一項。